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津菜 丸子津菜汤的做法【图】

2017-12-15 21:54:21 来源:镇江生活资讯网

  丸子津菜汤的做法:

  制作材料:

  主料:猪肉(肥瘦)225克,大白菜(青口)150克,粉丝30克

  调料:盐12克,味精5克,香油2克,芡粉10克

  做法

  1. 猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀,白菜洗净,横切成0.5厘米宽条,粉丝用温水泡软,再浸入冷水中。

  2. 清水煮滚,绞肉用拇指、食指挤出肉丸,用汤舀起投入沸水中氽煮,见肉丸变色浮起,即可捞出沥干。

  3. 高汤煮开,放入白菜煮滚;待白菜变软,再投入粉丝;煮至粉丝呈透明时,即放入肉丸同煮;再滚时加盐、味精调味,即可盛盘供食。

  4. 上桌前淋上麻油,味道更香。 (图片来源:视觉中国)

文章标签:做法
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