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冬季儿童吃什么好 这些食谱不能缺少

2017-12-01 00:32:53 来源:镇江生活资讯网

冬季儿童吃什么好之肉类

羊肉——益气补虚

天气渐冷,孩子成为感冒的重灾区。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,肉质细嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力,是补养身体的最佳选择。

推荐食谱:萝卜炖羊肉

材料:萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。

做法:

1. 将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。

2. 锅内放入油,油热至七成时,加白糖。

3. 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。

4. 盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。

5. 待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。

鱼肉——益智健脑

鱼肉富含多种蛋白质,具有益智、健脑等作用。而且鱼肉比其他肉类细致嫩滑,很容易消化,非常适合儿童食用。

推荐食谱:清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、葱、姜少许。

做法:

1. 鲈鱼去内脏,清洗干净,姜切末,用少量开水侵泡备用,葱切段备用。

2. 将鲈鱼放在碗里,倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右。

3. 蒸锅里面再放适量水,将腌好的鱼肉上锅蒸,锅开五分钟关火即可。

鸽肉——壮体补肾

民间有一鸽胜九鸡的说法,鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。现代医学也认为:在冬季多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏。

推荐食谱:鸽子汤

材料:乳鸽、红枣、枸杞、香菇、姜、香葱

做法:

1. 把鸽子洗净焯水备用,姜片、香葱与乳鸽同煮。

2. 大火煮开,加入香菇,红枣,用中小火炖一个半小时。

3. 最后加盐,改为小火慢炖一小时即可。

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